TOBÍA LUZ DE LUNA vino tinto crianza 2019 Botella 75 cl.

Variedades:

Tempranillo 100%

Elaboración:

• Vendimia manual.

• Maceración prefermentativa en frio durante 48 horas seguida de una fermentación de la uva despalillada pero sin estrujar a temperatura controlada de 22-24ºC en depósitos inteligentes con las propias levaduras autóctonas del viñedo.

• Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 12 meses en barricas mayoritarias de roble americano.

• Estabilización natural del vino durante su crianza en barrica.

• Vino NO filtrado.

Notas de Cata:

Aspecto limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates y nariz muy fina y elegante. Podemos encontrar notas de fruta roja madura, ciruelas, regaliz negro, con aromas de finas maderas como cedro, incienso y especias dulces como canela y vainilla. En boca es untuoso, carnoso y con buen equilibrio. Taninos vivos pero pulidos y dulces. Gran retronasal de fruta madura y finas maderas. Largo y persistente.